Amateurs de café, connaisseurs en quête d'un nouveau goût ou curieux des divers types de grains, cet article est pour vous. Nous allons explorer ensemble les profondeurs du monde du café - de l'arabica au robusta, en passant par le liberica et l'excelsa. Les informations qui suivront seront une véritable mine d'or pour ceux désirant enrichir leur palette gustative ou approfondir leurs connaissances sur ce breuvage universellement apprécié.
Plongeons dans l'univers fascinant du café arabica, qui est sans conteste le plus prisé et le plus répandu à travers le globe. Il tire ses origines des hauts plateaux d'Éthiopie et se distingue par sa douceur, ainsi que son arôme délicat.
Au regard de ces caractéristiques singulières, on comprend aisément pourquoi l'arabica représente près des deux tiers (soit environ 60%) de la production mondiale de grains verts. Il enchante nos palais depuis des siècles avec ses notes variées tout en contribuant à préserver notre environnement précieux. Lorsque vous savourez votre prochain expresso ou latte macchiato songez aux montagnes lointaines où ont germés ces précieux grains d'arabicas pour votre café du matin.
Après avoir découvert les richesses gustatives du café arabica, penchons-nous sur le robusta, variété méritant notre attention. Originaire d'Afrique sub-saharienne, il est réputé pour sa saveur intense et son corsé.
Avec une teneur en caféine presque deux fois plus élevée que l'arabica, le robusta offre non seulement un goût amer mais également un effet stimulant renforcé. Cette particularité lui assure une meilleure résistance aux maladies et favorise sa culture dans des conditions environnementales ardues.
En matière d'arôme, contrairement à la douceur de l'arabica, préparez-vous à la puissance du robusta. Il dégage des notes terreuses voire boisées selon certains connaisseurs.
Le choix entre ces deux cafés dépend largement des préférences individuelles : les amateurs de douceur choisiront l’Arabica tandis que ceux en quête d'un coup de fouet opteront pour le Robusta sans hésitation.
Connaissez-vous le Liberica, un autre type de café qui demeure encore mystérieux pour la plupart d'entre nous ? Distinct de l'arabica et du robusta, et moins célèbre que ces deux titans du monde cafetier, le Liberica figure parmi les cafés rares. D'après une étude fascinante publiée par National Geographic en 2018, la culture et l'héritage du café Liberica sont tout captivants.
Provenant d'Afrique occidentale, ce grain unique est aujourd'hui majoritairement cultivé en Malaisie. Son goût distinctif offre une expérience gustative inégalable avec ses notes fruitées combinées à une touche de cacao.
N'est-il pas stimulant de savoir qu'en explorant des richesses peu connues comme le Liberica, nous contribuons à préserver la biodiversité mondiale ? Alors n'hésitez pas à vous aventurer dans cette découverte exotique lors de votre prochaine pause-café !
Si le Liberica a su piquer votre curiosité, attendez de découvrir l'Excelsa, variété souvent délaissée malgré son unicité. Originaire d'Afrique centrale et occidentale, ce café possède un caractère distinct qui mérite une mise en lumière.
Nous espérons ainsi avoir suscité votre intérêt pour cette variété sous-estimée pourtant exceptionnellement savoureuse. N'hésitez pas à expérimenter ! Le monde du café est rempli d'aventures gustatives inattendues prêtes à être dévoilées.
