Le champagne est une boisson délicate et sophistiquée. En général, les gens en gardent une bouteille pour une occasion spéciale, comme un mariage ou le réveillon du Nouvel An. Il existe de nombreuses sortes de champagne. Certains sont plus doux, d’autres ont un goût plus intense. C’est le cas du champagne grand cru. Si vous avez une bouteille à disposition, ça tombe bien, car nous vous partageons dans cet article des idées de recettes pour accompagner votre champagne.
Un champagne grand cru est une appellation qui désigne les champagnes issus de communes situées sur la Montagne de Reims, la côte des Blancs et autour d’Épernay.
Cette catégorie de champagne est issue des meilleurs terroirs de l’appellation. Cela leur confère une garantie de qualité, un gage de provenance. Le champagne comtedecheurlin.com est d’ailleurs un champagne grand cru que vous pouvez vous procurer et accompagner vos repas.
De nombreuses personnes considèrent que le goût de cette boisson est si riche et si puissant qu’aucun aliment n’est nécessaire. En effet, vous pouvez boire une coupe de champagne sans rien manger. Mais il existe de nombreuses combinaisons classiques qui complètent le goût de cette boisson.
Il est connu qu’un rosé délicat et un blanc se marient mieux avec les fruits de mer, comme les crevettes ou les homards. Pour ce qui est du demi-sec, les viandes grasses se marieront parfaitement.
De nombreuses questions se posent concernant le champagne grand cru. Ce type de champagne est l’un des plus chers et des plus riches en goût. Ne connaissant pas les nombreuses options de plats à servir avec le champagne, beaucoup omettent souvent le champagne grand cru lorsqu’ils établissent une liste de courses chez un caviste. Ils choisissent d’autres types de boissons qui ont fait leurs preuves. Cependant, il existe des repas qui créeront un accord parfait avec ce type de champagne.
Vous devez toujours vous rappeler au préalable la règle selon laquelle l’intensité des saveurs du repas et de la boisson doit coïncider. C’est pourquoi le vin blanc léger est bu par exemple avec du poisson et un vin rouge intense avec de la viande.
En ce qui concerne le champagne, le champagne grand cru notamment a également un goût très prononcé. Par conséquent, les plats que vous servez avec lui doivent également être intenses. Sinon, vous ne ressentirez que la saveur de la boisson et perdrez le goût des aliments.
Voici d’ailleurs quelques idées de plats qui peuvent accompagner votre champagne.
Ce type de volaille se marie parfaitement avec une coupe de champagne grand cru. Il peut être préparé de différentes manières : rôti, cuit ou grillé. L’ajout d’une sauce douce et intense est également une bonne idée. Par exemple, il peut s’agir d’une sauce aux prunes ou aux baies.
Si le champagne grand cru a un goût sucré, n’ajoutez pas de sauce sucrée au canard. Ce serait trop. La meilleure façon de combiner les aliments est de créer des contrastes. Vous pouvez par exemple privilégier une sauce aigre avec votre champagne grand cru ou l’inverse.
D’autres types de volaille pourraient être trop légers pour ce type de champagne. Dans ce cas, tout dépend des épices et de la sauce. Le seul goût du poulet ou de la dinde en soi n’est pas suffisant pour être associé à un champagne grand cru.
Il existe aujourd’hui différents types de fromages. Si vous associez de la mozzarella ou du provolone à du champagne grand cru, vous risquez de gaspiller votre argent.
Les fromages affinés à pâte dure devraient avoir un goût parfait avec cette boisson. Vous pouvez acheter du parmesan ou du cheddar et ils rendront le goût du champagne plus riche.
Des fromages tels que le fromage bleu ou le camembert peuvent également être délicieux avec du champagne grand cru, mais pour jouer sur les contrastes, vous devriez y ajouter quelques détails sucrés.
Comme nous l’avons déjà mentionné, le goût des aliments associés à un vieux champagne grand cru doit être très fort et intense. Les aliments fumés sont les plus intenses en termes de saveur. Ils s’accorderont donc parfaitement avec la boisson dont nous parlons aujourd’hui.
En ce qui concerne le poisson, le saumon et le thon fumés sont une option très délicieuse pour le champagne grand cru. Ils peuvent être consommés seuls ou constituer un ingrédient dominant de certains plats.
Le pastrami et le jamon ne sont pas fumés, mais plutôt séchés. Mais ces produits carnés se marient aussi très bien avec une bouteille de vieux champagne.
Le champagne grand cru et le caviar sont une combinaison classique qui donne beaucoup de chic et d’élégance à n’importe quelle table. Il se dit que c’est un mariage parfait. Le caviar est un aliment luxueux en soi. Mais comme il est riche en graisses et en sel, il se marie très bien avec le champagne grand cru.
Habituellement, les gens associent le caviar noir à cette boisson de luxe. Cependant, le caviar rouge se marie également très bien. Le choix dépend surtout de vos préférences et du type de champagne grand cru que vous possédez.
Cette combinaison peut vous surprendre, mais la cuisine japonaise se marie parfaitement avec le champagne grand cru. Les sushis sont très à la mode de nos jours et de plus en plus de personnes les servent lors de grandes fêtes.
Comme nous l’avons déjà mentionné, le saumon, le thon et le caviar doivent être associés au champagne grand cru. Vous pouvez trouver tous ces produits dans les sushis. En outre, de nombreuses personnes recommandent de manger des rouleaux épicés afin de rendre le goût du champagne grand cru encore plus intéressant.
Le seul type de sushi qui aura un goût ennuyeux lorsqu’il est associé à ce type de boisson est celui qui contient de l’avocat, du concombre ou du fromage léger. Vous sentirez à peine leur saveur en les associant à du champagne intense.
